北庄 | 創業60年。 黒門市場 紅鮭・干物・海産物の専門店
冷めると硬くなるという難点はありますが、サッと炙った桜干を暖かい内に食べますと昔懐かしいみりん干の味が口いっぱいに広がります。私などは、お弁当のご飯の上に桜干をよく乗せてもらっていました。ご飯の温かみでやや柔らかくなった桜干も美味しいものです。
北口 雅士
こんにちは!店長の北口です。 鮭好きが高じて鮭屋さんを始めて半世紀が過ぎました。脂が乗っていて旨みタップリの紅鮭を沖漬けと言われる日本古来の加工法で塩紅鮭にしてお届けします。